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中国休闲食品行业发展现状分析及未来发展前景预测

(一)、休闲食品行业市场分析

(1)我国休闲食品行业蓬勃发展

随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高, 休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。根据中国食品工业协会的统计数据, 我国休闲食品行业年产值由2004 年的 1,931.38 亿元增长至 2014 年的 9,050.18 亿元,年均复合增长率达到 16.7%,且预计 2015-2019 年仍将保持高速增长,由 2015 年的 10,589.62 亿元增长至 2019 年的19,925.28 亿元,年均复合增长率超过 17%。

从品类结构来看,休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等,种类繁多,其中,受消费习惯变化的驱动,坚果、零食等休闲食品细分品类增长迅速,市场潜力巨大。以坚果炒货为例,根据中国食品工业协会数据, 2007 至 2014 年间,坚果炒货行业年产值从 283.1 亿元迅速增长 863.9 亿元,年均复合增长率达 17.3%。同时,和其他主要经济体对比来看,我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平,未来仍有较大增长潜力。

2005-2014年坚果炒货行业年度总产值及增长率(亿元)

资料来源:公开资料整理

2017年各主要经济体人均坚果消费量对比 (千克每人每年)

资料来源:公开资料整理